繼“減肥咖啡”“酵素軟飲”走紅后，最近，在年輕人群體中，功能性軟糖悄然流行。早上兩顆補(bǔ)鐵軟糖，飯后一顆益生菌軟糖，睡前兩顆褪黑素軟糖，生活中隨處可見邊嚼軟糖邊養(yǎng)生的年輕人。隨著90后成為市場(chǎng)消費(fèi)的主要群體，功能性軟糖的市場(chǎng)空間巨大，但同時(shí)也面臨不少爭(zhēng)議。

軟糖成年輕人養(yǎng)生新時(shí)尚

“用最貴的護(hù)膚品，吃最貴的保養(yǎng)品，熬最晚的夜”，這充滿調(diào)侃意味的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)道出了不少年輕人的生活日常。越來越多的年輕人開始關(guān)注養(yǎng)生?！肮ぷ鞴?jié)奏太快了，壓力也大，身體消耗大，所以養(yǎng)生是必須的。”小劉說，“平時(shí)沒時(shí)間運(yùn)動(dòng)，像父母那樣食養(yǎng)又嫌麻煩，所以營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類的功能性軟糖是我的首選?！毕裥⑦@樣的年輕人不在少數(shù)。

吸引年輕人的不僅僅是軟糖所宣傳的功能，他們更看重顏值和味道。肖迪說：“我吃的是小熊膠原蛋白軟糖，顏值可愛?？诟邢裥r(shí)候吃的橡皮糖，酸酸甜甜的，特別好吃?！?/p>

據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓“雙11”總交易額為5403億。其中，健康保健品的銷量表現(xiàn)突出。據(jù)了解，我國(guó)保健品在電商渠道中的銷量，占整個(gè)市場(chǎng)銷量的40%以上。而其中的營(yíng)養(yǎng)軟糖產(chǎn)品，顯著領(lǐng)跑于其他電商保健品，屬于獲喜愛程度最高的品類。其實(shí)，功能性軟糖破圈成為網(wǎng)紅食品并非偶然，因年輕人消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)場(chǎng)景的變化，保健品零食化、即食零食化或成趨勢(shì)。

功能性軟糖真的有效嗎？

功能性軟糖在贏得市場(chǎng)關(guān)注的同時(shí)，也面臨著諸多質(zhì)疑：功能性軟糖算是保健品嗎？服用后是否有效？從功效來說，市場(chǎng)上最火爆的玻尿酸軟糖、碳水阻斷片等產(chǎn)品，被不少專家學(xué)者認(rèn)為夸大宣傳。網(wǎng)絡(luò)上一款白蕓豆糖果在產(chǎn)品宣傳上寫道：“大餐救星，嗨吃糖和碳水?！睋?jù)了解，碳水阻斷片的核心成分是白蕓豆提取物即α-淀粉酶抑制劑。北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、營(yíng)養(yǎng)師顧中一曾發(fā)文科普，α-淀粉酶抑制劑可以通過抑制唾液淀粉酶和胰腺淀粉酶，來阻止淀粉被吸收，但不能阻止蔗糖被吸收，更不能阻止葡萄糖、果糖等單糖進(jìn)入血液。而這些游離糖，正是維持健康需要重點(diǎn)防范的。另外，α-淀粉酶抑制對(duì)炸雞等食物里的油脂，也愛莫能助。

2021年2月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定(2021年版)》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2021年版)》，在保健食品備案產(chǎn)品劑型中正式納入了凝膠糖果(軟糖)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前雖已納入備案，但只有帶有“藍(lán)帽子”的“保健食品”是被國(guó)家認(rèn)證的，其他產(chǎn)品均不能稱為保健品。而目前市場(chǎng)上帶著“藍(lán)帽子”的“保健零食”屈指可數(shù)，大多添加各種營(yíng)養(yǎng)素的軟糖、果凍、代餐等只能算是“功能性食品”，并非“保健品”。功能性食品目前只是一種概念。