廣義上的保健食品包括了一切含有特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而能夠?yàn)槿梭w機(jī)能產(chǎn)生積極調(diào)節(jié)作用的食品，例如中國(guó)人自古代始便習(xí)慣食用的人參、靈芝、燕窩等材料，都屬于廣義上的保健食品。狹義上的保健食品則據(jù)《食品安全法》及相關(guān)條例，將其定義為：“保健食品，指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。保健食品應(yīng)當(dāng)能夠調(diào)節(jié)人體機(jī)能，含有特定功能成分，適宜于特定人群食用，不以治療疾病為目的，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害?！?/p>

這是法律上的定義，作為工業(yè)食品備案時(shí)的參考材料。要說(shuō)得通俗些，保健食品就是“缺啥吃啥，吃啥補(bǔ)啥”，通過(guò)口服營(yíng)養(yǎng)劑的方式，作對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充。值得注意的是，保健食品只能口服使用，如果是外用的藥劑，則不列入保健食品的范圍。

保健食品長(zhǎng)啥樣

參考《保健食品生產(chǎn)許可分類目錄》，保健食品目前可備案劑型包括片劑、粉劑、顆粒劑、茶劑、硬膠囊、軟膠囊、口服液、丸劑、膏劑、飲料、酒劑、餅干類、糖果類、糕點(diǎn)類、液體乳類、原料提取物、復(fù)配營(yíng)養(yǎng)素及其他類別等18種，基本涵蓋了目前市售的保健食品劑型。另外，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局最新發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型機(jī)技術(shù)要求（2021年版）》中，加入了凝膠糖果、粉劑兩種劑型，都是合規(guī)的保健食品劑型。也就是說(shuō)，除常見(jiàn)的片劑、膠囊劑、口服液等劑型之外，酒、飲料、餅干、糕點(diǎn)、凝膠糖果等多種劑型都屬于允許生產(chǎn)銷售的保健食品劑型。

保健食品咋保健

保健食品一般以功能性劃分為特定功能保健食品與營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑兩種。特定功能保健食品被允許可以聲稱具有特定保健功能，而允許被聲稱的特定保健功能有以下27種：

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑則是指以維生素、礦物質(zhì)為主要材料，以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)素為目的而不以提供能量為目的的產(chǎn)品，作用在于補(bǔ)充膳食纖維供給的不足，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行疾病的危險(xiǎn)性。

對(duì)于一般消費(fèi)者而言，需要注意的是在日常消費(fèi)中所購(gòu)特定功能保健食品，其特定功能是否在《特定保健功能目錄》中，若不在則其功能性無(wú)法保證，值得注意的是，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)曾發(fā)文禁止保健食品聲稱可以改善性功能，消費(fèi)者若計(jì)劃購(gòu)置則須擦亮雙眼。

保健食品怎么選

購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)首先需要注意商品真?zhèn)?，可以通過(guò)觀察包裝印刷是否清晰，食品批準(zhǔn)文號(hào)是否詳實(shí)等方法來(lái)判斷食品真?zhèn)?。登陸?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站www.cfdw.gov.cn即可以查詢產(chǎn)品是否真實(shí)存在。另外，經(jīng)過(guò)國(guó)家注冊(cè)批準(zhǔn)的保健食品，將獲得批準(zhǔn)文號(hào)并在外包裝上印有天藍(lán)色專用標(biāo)記，俗稱“藍(lán)帽子”。在購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)須認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”，購(gòu)買(mǎi)有“藍(lán)帽子”的正規(guī)產(chǎn)品，以保障自身權(quán)益。

確認(rèn)產(chǎn)品正規(guī)之外，還應(yīng)確認(rèn)產(chǎn)品對(duì)自身的效用。保健食品僅作為日常飲食的營(yíng)養(yǎng)、功能補(bǔ)充，無(wú)法替代日常飲食，更不能替代藥品治療疾病的作用；保健食品的特定功效已在上文提到，供消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)參考。

此外，保健食品外包裝上一般會(huì)注明產(chǎn)品生效的特定人群，選購(gòu)時(shí)可以注意此項(xiàng)，提高保健食品利用率。

保健食品吃多少

?

保健食品具有安全性與功能性兩個(gè)特征，即對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、急性或慢性危害，同時(shí)對(duì)特定人群機(jī)體有一定的功能調(diào)節(jié)作用。也就是說(shuō)，食用保健食品對(duì)身體沒(méi)有負(fù)擔(dān)，并且長(zhǎng)期食用合適的保健食品還能夠更健康。這就是保健食品流行的原因。但值得注意的是，保健食品的特定功能并不能夠代替藥品治療疾病，若有癥狀還需按醫(yī)囑服藥而非依賴保健食品。