在酒店餐飲廚房，使用洗碗機可以大大改善工作條件，提高工作效率，提高餐具的清潔效果。因此，洗碗機的普及是社會發(fā)展的必然趨勢。酒店洗碗機目前在酒店行業(yè)占據著一個很大的市場。與傳統(tǒng)的手工洗碗相比，洗碗機更高效、清潔、消毒更徹底、使用更健康、節(jié)約資源和成本。

同時，市場前景也非常好。酒店洗碗機的正確操作和日常維護不僅有助于延長洗碗機的使用壽命，而且有助于節(jié)約成本，減少餐具的損壞，提高員工的工作效率，提高餐具的清潔度，達到更好的洗滌效果，確保消費者的安全。目前市場上有多種規(guī)格的商用洗碗機，產品質量參差不齊。建議不要購買價格太低的洗碗機。仔細確認“超聲波洗碗機”是否真的使用了超聲波技術，原材料是不銹鋼材料和部件的應用部分。在購買酒店洗碗機時，你必須優(yōu)先考慮質量和服務。顧客可根據酒店餐廳的實際使用需求、洗碗間面積和餐具類型進行選擇。酒店洗碗機集去污、烘干功能于一體，效果更加徹底，提高菜肴周轉率。

超聲波洗碗機采用超聲波霧化清洗原理：當超聲波通過液體介質時，它會以非常高的頻率壓縮液體介質的振動，使液體分子產生正負交替的沖擊波。當聲強達到一定值時，微小的空化氣泡在液體中迅速長大，瞬間強烈閉合，產生強烈的微波和沖擊波，破壞被清洗物體表面的污垢，從被清洗表面脫落。

特點：

1、節(jié)能、節(jié)水、低噪音。因為超聲波洗碗機不需要電機和水泵，清洗時不需要高壓水和循環(huán)水，也不需要機構的運動和旋轉。一切都是通過水分子的安靜振動來完成的，所以機器噪音低，節(jié)水省電。

2、洗碗機結構簡單，使用壽命長。由于它利用超聲波產生的水分子振動來洗碗，因此不需要傳統(tǒng)洗碗機的噴淋臂旋轉機構和水攪拌葉輪機構，更不用說泵、電機和循環(huán)水系統(tǒng)了。因此，結構更簡單，故障幾率更低，維護和售后服務更簡單。

3、不需要清潔劑。傳統(tǒng)洗碗機主要依靠洗滌劑的化學清洗效果，而超聲波洗碗機原則上不能使用洗滌劑。添加洗滌劑對除油也有輔助作用，對洗滌劑沒有特殊要求。

4、超聲波洗碗機清潔度高，無死角，采用高頻振動水清洗。它清潔度高，沒有無法清潔的死角。特別適用于中式餐具的清洗。此外，超聲波清洗可以節(jié)約水、電和噪音。